Nova versió del ram de "cupcakes en flor", aquesta vegada amb girasols. Ha quedat molt vistós i divertit però també és molt més laboriós. 

Vaig fer dos tipus de cupcakes: els mini cupcakes de cacau amb crema de mantega i colorant verd; i els cupcakes de vainilla farcits de maduixa i amb crema de mantega groga. El centre del girasol és una galeta "oreo" i la marieta està feta amb fondant. 

La combinació de sabors molt bona tot i que la calor va fer de les seves i la consistència de la crema de mantega era més tova del que m'hagués agradat. 

Fins aviat!

Avui una de galetes!
Aquestes galetes són un encàrrec d'un dentista (a que no endevineu qui...?) pel dia del seu aniversari. Va ser una bona manera d'alegrar el dia a tots els seus pacients i alhora que fessin una ullada a aquest blog. 

Van quedar força divertides, oi? Tot i tractar-se de dents... Com sempre el més senzill acostuma a ser el més bonic.

Si algú creia que els pastissos de fondant són infantils... avui potser canvia d'idea amb aquests pastissos d'aniversari. 
Temàtica heavie, van ser tot un repte us ho asseguro però va valdre molt la pena, sobretot per com van disfrutar els homenatjats!

El primer pastís, el de l'Enric, porta la seva estimada guitarra "flecha" a escala. Era de xocolata i també portava les espelmes d'aniversari fetes de xocolata blanca. 

El del Boliche representa la seva bateria "premier" amb les baquetes fetes amb palets de pa i folrats de fondant. El pa de pessic és de xocolata farcit de maduixes. També li vaig fer les espelmes però de xocolata negra perque ressaltessin sobre el fondant blanc.

Sé que els hi van agradar moltíssim i que tothom es va sorprendre molt en veure aparèixer aquests pastissos de 6 kg cada un i tant personalitzats. 

En les properes publicacions posaré les fotos i l'explicació del pas a pas d'aquests pastissos, molt interessant ja veureu!

Avui us porto una idea per regalar molt original i deliciosa! 
Què us sembla un ram de flors que enlloc d'haver de regar cada dia puguis anar degustant a poc a poc...?

D'entrada semblen flors de debó però són cupcakes de diferents varietats i presentats sobre un test o un gerro fan aquest efecte. Xulo, oi?

El sistema és més senzill del que sembla. Només cal:

• un gerro o test maco, 
• una esfera de porexpan del mateix diàmetre que el gerro, 
• paper de seda,
• escuradents
• i els cupcakes clar!

Primer de tot heu de folrar l'esfera de porexpan amb el paper de seda verd i, quan sigui sec, enganxeu l'esfera al gerro (jo ho vaig fer amb silicona per la part de dins, bé amb l'ajuda de l'Oriol, jeje!). 

Heu de deixar que la silicona s'eixugui molt bé (aproximadament unes 6 hores), llavors aneu punxant els escuradents (2 per cada cupcake) al voltant de l'esfera. Com més junts quedin els cupcakes millor perque s'aniran subjectant entre ells. En aquest cas el diàmetre era d'uns 16 cm i porta 15 cupcakes. 

Us recomano que no hi poseu el frosting, icing, crema de mantega o com us agradi més dir fins que tingueu tots els cupcakes ben col·locats al seu lloc. 

En aquest cas vaig transportar-ho en cotxe sense la crema fins el lloc d'entrega i llavors vaig treure les mànigues de la nevereta i vaig acabar la feina. 

Hi ha moltíssimes opcions de flors, ja no només per la punta de la màniga pastissera que feu servir, sinó també pel color que hi poseu a la crema, podeu crear flors de moltíssims colors i dissenys diferents, endavant! 

Dilluns post-revetlla... avui publico el pastís d'aniversari de l'Eva que justament va fer anys el dia 23, festassa sí o sí! Felicitats guapíssima!

Està fet amb un motlle baix en forma de cor (regal de l'Esther i el JL, moltes gràcies!) amb pa de pessic neutre farcit de xocolata i cobert amb fondant de cacau, un gran descobriment sens dubte! 

El fondant de cacau no té cap dificultat (excepte la d'evitar menjarte'l mentres el fas, perque fa una olor irresistible!). El sistema és el mateix que el del fondant habitual, el de núvols, però a més d'anar afegint sucre glas també s'hi posa cacau pur en pols. 

Va tenir molt èxit, i és que era boníssim!

Aquest pastís ha estat un regal per la Teresa, per cel·lebrar el seu aniversari. Li ha agradat molt! 

És força diferent dels que he fet fins ara, perque el propi motlle té forma de flor. Tot i que això semblava que  m'havia de facilitar les coses, va ser més complicat del previst: el desmotllat va ser força "traumàtic" i vaig haver de reconstruir-ne una bona part i, a més, en el moment de cobrir el pa de pessic amb el fondant va ser difícil que s'adaptés a totes les formes de la flor. 
Per sort, el resultat final va ser aquest, està prou bé, oi?


El pa de pessic amb aroma de llimona anava farcit de crema de formatge i melmelada de maduixa. Ah! i el centre de la flor el vaig fer amb glassa.

Aquí teniu galetes de mantega decorades amb glassa. Us animo a que en feu perque realment ha estat molt fàcil, pocs ingredients i cap complicació en l'el·laboració. 
Resultat: divertidíssim!!

Només cal tenir talladors de galetes (tots en tenim almenys un parell al fons d'un calaix de la cuina, jeje...), una mica de temps (perfecte per passar una llarga tarda de diumenge!) i sobretot imaginació. Ànims!

Per cert, totes les idees/propostes per decorar galetes seran més que ben rebudes!

Moltes gràcies pels vostres comentaris, això anima molt a continuar! 

La foto d'avui és la d'un pastís de fondant de 2 pisos i 5,5 kg! El pa de pessic el vaig fer neutre amb perles de xocolata cruixents i farcit de crema de xocolata. És un pastís 100% personalitzat (el personatge és la caricatura de l'homenatjat) i va ser un encàrrec molt important gràcies a l'Enric.

Així potser sembla massa senzill, no? Perque resulta que aquest pastís de 33 cm de diàmetre era l'encarregat de portar 50 espelmes! I aquest en va ser el resultat. Què us sembla?  

Ei! Passen els dies volant, i ja toca publicar cosetes noves. 

Encara no us he ensenyat cap foto dels cupcakes que vaig fent i potser ja va sent hora, no? 

Aquests són de poma i canyella amb crema de mantega i els de color rosat són els coneguts Red Velvet que són aromatitzats amb vainilla i amb crema de formatge, de moment, aquests últims són els meus preferits: amb textura tendra i esponjosa i amb el gust suau i no excessivament dolç de la crema de formatge. Deliciosos!

Avui publico la foto del primer pastís de fondant que vaig fer. És molt senzill però també dels meus preferits, sovint en la senzillesa es troba la bellesa, no trobeu? Va ser per una ocasió molt especial i per això crec que desprèn tendresa: el primer aniversari del Martí. Espero que us agradi!

Per cert! Veureu que hi ha tres espelmes perquè a més del Martí també vam celebrar l'aniversari de la meva mare i el meu germà (els tres sagitaris de la familia).

Aquest és l'últim pastís que he fet. M'ho vaig passar molt bé preparant-lo perquè la temàtica primaveral és divertida i optimista, però sobretot per qui en seria el destinatari: un petonàs Paula!

Amb aquest pastís m'he iniciat en el modelat d'animalets amb fondant i ha estat entretingut però molt agraït, ja tinc ganes de fer-ne més!

El pa de pessic era de xocolata i el vaig farcir de maduixa. Mmm...boníssim! 

Després de tots els ànims rebuts per totes les persones que m'estimo, avui em decideixo a començar a publicar les fotografies dels pastissos i dolços que he fet fins ara. 

Gràcies a tots, sembla que m'ha fet falta una empenteta...jeje.

Espero anar publicant almenys un cop per setmana i, qui sap, si la cosa va bé, potser més i tot!